TERNYATA, KULIT PISANG JUGA BERGUNA LOCH !!!!!

KANDUNGAN KIMIA DALAM KULIT PISANG

Buah pisang banyak mengandung karbohidrat baik isinya maupun kulitnya. Pisang mempunyai kandungan krom yang berfungsi dalam metabolisme karbohidrat dan lipid. Krom bersama insulin memudahkan masuknya glukosa ke dalam sel-sel. Kekurangan krom dalam tubuh dapat menyebabkan gangguan toleransi glukosa. Umumnya, masyarakat hanya memakan buahnya dan membuat kulit pisang begitu saja.

Menurut Johari dan Rahmatwati (2006), karbohidrat atau hidrat arang yang dikandung oleh kulit pisang adalah amilum. Amilum atau pati ialah jenis polisakarida karbohidrat (karbohidrat kompleks). Amilum (pati) tidak larut dalam air, berwujud bubuk putih, tawar, dan tidak berbau. Pati merupakan bahan utama yang dihasilkan oleh tumbuhan untuk menyimpan kelebihan glukosa (sebagai produk fotosintesis) dalam jangka panjang. Hewan dan manusia juga menjadikan pati sebagai sumber energi penting. Amilum merupakan sumber energi utama bagi orang dewasa di seluruh dunia, terutama di negara berkembang karena di konsumsi sebagai bahan makanan pokok.

PEMANFAATAN KULIT PISANG

Umumnya, buah pisang dapat dinikmati dalam keadaan segar atau dalam bentuk olahan. Hampir semua bagian dari tanaman pisang dapat dimanfaatkan, seperti daun, batang, bonggol pisang, bungan pisang, dan kulit buah pisang sekalipun. Begitu banyak makanan tradisional khas daerah yang memerlukan pengemasan dengan daun pisang, sehingga begitu besar ketergantungan pada tanaman pisang. Bagian dari pisang yang selama ini masih jarang dimanfaatkan adalah kulit pisang. Melalui cara pengolahan yang cukup sederhana, kulit pisang dari jenis pisang raja dan pisang ambon dapat diolah menjadi bahan baku minuman anggur (wine).

Kulit pisang dapat dimanfaatkan untuk pembuatan nata. Hal ini dapat dibuktikan dengan penelitian tentang perbedaan penggunaan jenis kulit pisang terhadap kualitas nata. Dari hasil analisis, terbukti bahwa ada perbedaan kualitas yagn nyata pada nata kulit pisang yang dibuat dari jenis kulit pisang yang berbeda dilihat dari sifat organoleptiknya. Selain itu, kulit pisang juga dapat dimanfaatkan dalam pembuatan jelly, cuku dan sebagainya.

MANFAAT KULIT PISANG UNTUK TUBUH

- Dapat meningkatkan kadar serotonin (serotonin merupakan neutrotransmitter monoamina yang terutama ditermukan pada gastrointestinal (GI) saluran dan sistem saraf pusat (SSP), berfungsi mengatur kerja usus, serta untuk regulasi suasana hati, selera makan, tidur, kontraksi otot dan sebagainya);

- baik untuk meningkatkan kesehatan mata dan melindunginya dari katarak;

- dapat bersifat sebagai antioksidan alami;

- mengurangi resiko degenerasi makula;

- dapat memurnikan air serta logam berat dalam tubuh;

- membantu meredakan nyeri dan mempercepat penyembuhan luka;

- mengatasi gatar pada kulit akibat gigitan nyamuk;

- dapat menghaluskan kulit;

- dapat digunakan untuk mengobati kutil;

- dapat menyembuhkan sakit kepala, caranya dengan menumbuk kulit pisang lalu menempelkannya pada bagian dahi.

(sumber: warta unsyiah, oleh Erda Marniza)

BERKERUDUNG BISA MENGHILANGKAN STRESS

Penelitian terbaru Universitas Queen mary, London, menyebutkan bahwa mental perempuan berkerudung itu lebih sehat. Sedangkan yang berpakaian modern seperti rok justru lebi stres dan gundah. Penelitian terhadap 1000 remaja perempuan kulit putih Inggris keturunan Bangladesh usia 11-14 tahun itu, semula diarahkan bahwa kerudung membuat tertekan. Namun, hasilnya justru terbalik. Orang berkerudung ternyata lebih bermental sehat. "Hasilnya sungguh mengejutkan," kata Prof. Kam Bhui.

sumber : Hidayah

NASI BUNTEL BUMBU SERAI

BAHAN :
- 200 gr beras
- 350 ml Santan cair
- 2 Lembar Daun jeruk
- 2 lembar Daun salam
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- 200 gr daging giling
- 2 sdm minyak goreng
- 10 batang serai

BUMBU HALUS :
- 2 siung Bawang putih
- 5 Butir bawang merah
- 3 Butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 serai

CARA MEMBUAT :
1. Didihkan santan, daun jeruk, daun salam, garam dan merica bubuk.
2. Masukkan beras, aduk rata, kecilkan api masak hingga santan terserap, angkat sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, angkat.
4. Campur daging, bumbu halus dan nasi aron, aduk hingga rata, ambil dua sendok adonan, lalu bentuk oval dan tusuk dengan batang serai.
5. siapkan, lalu kukus nasi buntel selama 20 menit.

BOLA DAGING ISI KEJU

BAHAN :
- Daging sapi 200 gr (haluskan)
- Bawang putih 2 siung (cincang)
- Bawang merah 3 siung (cincang)
- Bawang bombay 25 gr (cincang)
- Susu cair 4 sdm
- Tepung roti 4 sdm
- Garam 1 sdt
- Merica bubuk 1 sdt
- Keju 40 gr (potong dadu)
- Soun 50 gr (rendam sebentar)
- Telur 1 butir

BAHAN SAUS :
- Susu cair 250 cc
- Bawang Bombay 20 gr
- Bawang putih 1 siung
- Merica 1/4 sdt
- Garam 1/2 sdt
- Gula 1/2 sdt

CARA MEMBUAT ;
1. Aduk rata daging, bawang, susu, tepung roti, garam dan merica di dalam wadah.
2. Ambil 1 sendok adonan, bulatkan dan pipihkan, letakkan keju pada bagian tengah adonan dan bulatkan.
3. Kocok telur, celupkan adonan yang sudah diisi keju kedalam telur, gulingkan di soun yang sudah direndam.
4.  Siapkan teflon, goreng dalam minyak panas, gunakan api sedang, tunggu hingga matang, angkat, tiriskan.

CARA MEMBUAT SAUS ;
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih, setelah layu, masukkan susu, merica, garam, gula, kentalkan dengan 1 sendok larutan tepung maizena. masak hingga matang.. sajikan bersama bola2 daging...
selamat mencoba... semoga berhasil.. :)

Allah tidak pernah menjanjikan

Hari-hari tanpa duka

Tawa tanpa tangis

Siang tanpa malam

Dan matahari tanpa hujan

Tapi Allah menjanjikan

Kekuatan pada setiap hambanya

Ketenangan dalam setiap tetes air mata

Dan cahaya bagi setiap jalan..

Maka percayalah..

Kebahagiaan itu ada

Meski dalam sudut duka sekalipun..

cinta

Cinta adalah suara-suara saat kau tak bisa bicara

Kekuatan saat kau lemah

Harapan saat kau jatuh

Dan senyum saat kau sedih

Cinta dan kasih sayang bagaikan lilin kecil yang

Rela hancur demi kegelapan

Sepahit apapun cinta percayalah

Bahwa ada cinta yang menantimu..

PENEMU-PENEMU DUNIA

Tahun - Hasil Temuan - Tokoh Penemu - Negara

1. Tahun 200 SM - Sekrup - Archimedes, Yunani
2. Tahun 1440 - Mesin Cetak - Gutenberg, Jerman
3. Tahun 1950 - Microscope, Zacharies Janssen, Belanda
4. Tahun 1593, Thermometer, Galileo galilei, Italia
5. Tahun 1608, Telescope, Hans Lippershey, Belanda
6. Tahun 1642, mesin Hitung, Blaise pascal, prancis
7. Tahun 1752, Anti petir, Benyamin franklin, Amerika
8. Tahun 1785, Mesin Tenun, Edmund Cartwright, Inggris
9. Tahun 1290, Mesin Jahit, Thomas jaint, Inggris
10. Tahun 1293, pemisah Kapas, Ali whitney, Amerika
11. Tahun 1800, Battery, Count Alessandri, Italia
12. Tahun 1816, Sepeda, Karl von sauerbronn, Jerman
13. Tahun 1822, Ca,era, Joseph niepce, Prancis
14. Tahun 1827, Korek Api, John walker, Inggris
15. Tahun 1831, Dinamo, Michael faraday, Inggris